歷史浩渺如煙海，對于當(dāng)下的我們而言，每一項傳承于口頭與手掌的技藝都是吉光片羽，傳統(tǒng)工藝也在不斷被打破常規(guī)，與時俱進(jìn)。在千百年的歲月里，匠人不斷傳承與創(chuàng)新，堅守初心心懷敬畏，精心研茶就是屬于大師傅的“匠心”。一起見證傳統(tǒng)工藝在歲月里的不斷“重生”。
在曦瓜有這樣一群“守藝人”，他們始終數(shù)年如一日堅守傳承，并肩堅守武夷山的千年文化遺產(chǎn)。匠人匠心，代代傳承，擇一事，終一生，理想依舊耀前方。
徐秋生，香江茶業(yè)有限公司首席制茶師、國家一級制茶技師、南平市特級制茶工藝師、武夷山市茶葉專家人才庫審評專家組成員、武夷山香江茶業(yè)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理。
他是大師傅，也是曦瓜廠的“安全感”，大家都稱徐秋生為“大師傅”。之所以稱“大師傅”并不是因為他年齡大，恰恰相反徐秋生反而是三兄弟中年齡最小卻拜師最早的。
1991年到武夷山市巖茶廠學(xué)習(xí)茶葉管理、生產(chǎn)技術(shù)，繼承了傳統(tǒng)的武夷巖茶制作工藝。30年來一直從事茶葉管理、茶葉生產(chǎn)加工的工作。經(jīng)過反復(fù)的實踐和經(jīng)驗積累，對傳統(tǒng)工藝進(jìn)行科學(xué)改良，摸索和總結(jié)出一套更適合現(xiàn)代化生產(chǎn)發(fā)展的制作工藝，促使武夷巖茶的制作工藝更上一個層次，并被武夷山多家茶廠普遍推廣。1996年起擔(dān)任武夷山市巖茶廠副廠長、2006年起擔(dān)任武夷山香江茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理兼技術(shù)顧問至今。
今年春茶季見到大師傅的時候，他正在位于正巖產(chǎn)區(qū)的山場辛苦勞作，檢查茶樹的生長情況。大師傅對茶的態(tài)度致力至誠，尊重歷史、遵循規(guī)律、傳揚繼承、堅守向上、漫漫長路、蓄積底蘊、口感為上、口碑為上！
與大多數(shù)著書立傳的茶匠們不同，幼時在茶山上玩耍，少時在茶廠學(xué)茶，繼承祖輩手工制茶的手藝，延續(xù)祖輩對茶的情感。少年學(xué)藝，中年有成，隨著年齡的增大技藝也愈加高深，榮譽(yù)也隨之而來。這是大多數(shù)手藝人都向往的人生，守得這份辛苦和枯燥卻必須要以極度的專注來對待，否則便不得精進(jìn)?，F(xiàn)如今大師傅會把所有他會的東西交給愿意學(xué)這門手藝的年輕人。
大師傅憑著這種“夫唯不爭，故天下莫能與之爭”的心態(tài)，憑著這份對技藝精益求精的堅持，從識茶、知茶、做茶、懂茶，進(jìn)而以茶為一生的事業(yè)，以茶為伴，以匠人精神做好茶，以頑強(qiáng)的意志，堅韌的毅力，敬業(yè)奉獻(xiàn)、用心做事；以專注精益、一絲不茍、堅守誠信、堅持不懈、持之以恒的執(zhí)著理念。
一位視茶葉品質(zhì)為生命的制茶師；一位整合了茶研發(fā)、茶生產(chǎn)、茶銷售，廣交四海賓朋的傳統(tǒng)茶人；一位積極推動海峽兩岸文化交流的傳道者；一位深深眷念武夷茶葉，充滿中國文化自信的茶文化傳播者。
徐秋生始終不忘初心，堅持專注做茶，深入茶葉靈魂，還原茶葉品質(zhì)，矢志不移以傳承并弘揚中國茶文化，不遺余力地推廣武夷巖茶的發(fā)展。
